Τρίτη 17 Μαΐου 2022
Odysseia.gr
  •  
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • LIFESTYLE
  • ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ
Κανένα Αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Odysseia.gr
ΑΡΧΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΕΣ Απόψεις - Άρθρα

Ηλίας Μαμαλάκης: “Πρόστυχο μέτρο, ο διαχωρισμός πελατών στην εστίαση” (ηχητικό)

5 Ιουλίου, 2021
in Απόψεις - Άρθρα, ΕΝΟΤΗΤΕΣ
0 0
A A
Ηλίας Μαμαλάκης: “Πρόστυχο μέτρο, ο διαχωρισμός πελατών στην εστίαση” (ηχητικό)
0
SHARES
18
Προβολές
ΚοινοποίησηΚοινοποίηση

Είναι ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες σεφ με διεθνείς διακρίσεις και αναγνώριση. Ο αξιότιμος κ. Ηλίας Μαμαλάκης όλα αυτά τα χρόνια, εκτός από τον ακράδαντο επαγγελματισμό του στον χώρο της εστίασης, έχει αποδείξει ότι σημαντικότερο όλων είναι η επαφή και η επικοινωνία, η ευγένεια και αλληλοεμπιστοσύνη με τους πελάτες του.

Ο βραβευμένος σεφ που με τις γαστρονομικές του δημιουργίες έχει κερδίσει εξαίρετες προσωπικότητες αλλά και κάθε πελάτη που τον έχει εμπιστευτεί, μιλάει στον 98.4 και «κατακεραυνώνει» τις παλινωδίες της κυβέρνησης να χωρίσει τους πολίτες σε δύο κατηγορίες και να εναποθέσει την ευθύνη της «αστυνόμευσης» στους εστιάτορες.

«Θα γίνει αλαλούμ»

«Η μεταβίβαση ευθύνης στην εστίαση ήταν μια πολύ πρόστυχη πράξη με την έννοια ότι καθιστά τον εστιάτορα υπεύθυνο για το ποιος κάθεται στον τραπέζι και ποιος δεν κάθεται. Αυτό που έχω να πω εγώ είναι ότι θα γίνει αλαλούμ. Θα συγκρουστούν οι εστιάτορες με τους πελάτες. Ο πελάτης θα πρέπει να κάνει κάθε δύο μέρες ένα τεστ, κάτι που έχει κόστος. Σήμερα ένας φίλος μου γιατρός μου είπε ότι για κάθε τεστ που θα κάνουν, θα παίρνουν 3 ευρώ. Πώς θα ξέρει τι να προμηθευτεί ο εστιάτορας από πρώτες ύλες που δεν ξέρει τι πελατεία θα έχει και πώς θα την έχει. Τι προσωπικό θα πρέπει να προσλάβει. Και αυτοί θα πρέπει να είναι όλοι εμβολιασμένοι. Φοβάμαι θα γίνει αλαλούμ. Μέχρι πριν ένα μήνα ήταν περιορισμένες οι θέσεις οι οποίες καλύπτονταν στο σύνολο του εστιατορίου. Τραπέζια σε μεγάλες αποστάσεις. Τα πράγματα ήταν φυσιολογικά. Είναι ένα μέτρο το οποίο φοβάμαι δεν είναι εφαρμόσιμο. Πρέπει οι ειδικοί να το ξαναδούν από την αρχή» τόνισε ο κ. Μαμαλάκης.

Στην ερώτηση του δημοσιογράφου για το αν η αύξηση της πληρότητας σημαίνει και αύξηση της πελατείας, ο κ. Μαμαλάκης απάντησε: «Στην Αθήνα που είμαι αυτή τη στιγμή, η πελατεία τηρεί τις επιφυλάξεις της και επισκέπτεται εστιατόρια τα οποία ξέρει ότι τηρούν τα μέτρα καθαριότητας και απολύμανσης. Τα εστιατόρια που έχουν τη δυνατότητα να γεμίσουν με 40-50 άτομα, γεμίζουν με 30, γεγονός που σημαίνει ότι υπάρχει επιφύλαξη από τον κόσμο»

Σχολιάζοντας την κατάσταση σε μπαρ και καφετέριες, ο κ. Μαμαλάκης τόνισε: «Είναι αδύνατον να ελέγξεις τον συνωστισμό σε ένα μπαρ που πάνε οι νέοι να ξεσκάσουν, γιατί σκάσανε μέσα όλο αυτό το διάστημα, είναι αδύνατον. Εγώ ήμουν πριν λίγες μέρες σε ένα νησί του Αιγαίου, δεν είδα άνθρωπο να φοράει μάσκα, δεν είδα εστιατόριο να τηρεί αποστάσεις και το κυριότερο, μου ζήτησαν το πιστοποιητικό εμβολιασμού όταν έφευγα από το αεροδρόμιο του Ελ. Βενιζέλου αλλά όταν έφυγα από το νησί δεν μου ζήτησαν τίποτα, δηλαδή τι να πω!»

Πώς θα κάνει έλεγχο η ταβέρνα της γειτονιάς;

Σε ερώτηση εργαζόμενου ακροατή για το κατά πόσο είναι δυνατόν να σταματήσει στην πόρτα τον φίλο, τον γνωστό, τον πελάτη για να του κάνει έλεγχο, ο κ. Μαμαλάκης ήταν κάθετος: «Αδύνατον! Σκεφτείτε τα μικρά ταβερνάκια που πάμε συχνά στη γειτονιά. Πάω εκεί, και η γυναίκα μου δεν έχει πιστοποιητικό και μου λέει ”φύγε”. Και θα του πω εγώ ”κύριε Μανώλη μου, πρέπει να φύγω εγώ που είμαστε φίλοι τόσα χρόνια;” Mε έχασε. Δεν θα ξαναπάω ποτέ. Είναι δύσκολο. Πρέπει να ανασυνταχθεί όλο αυτό» τονίζει και προσθέτει «όλο αυτό το κίνημα έγινε πολύ βιαστικά και δεν πήραν σύμβουλο έναν άνθρωπο της εστίασης. Κάποιοι άνθρωποι του υπουργείου οι οποίοι δεν έχουν γνώση του τι γίνεται με τα εστιατόρια, έβγαλαν αυτή τη διάταξη και τώρα τι θα γίνει, δεν ξέρω…» σχολιάζει ο βραβευμένος Έλληνας σεφ και προσθέτει.

«Σύμφωνα με τα στοιχεία που είδα χθες, εμβολιασμένοι αυτή τη στιγμή είναι το 36% του πληθυσμού, που σημαίνει ότι 3,5 άτομα στα 10 μπορούν να πάνε σε ένα εστιατόριο με πληρότητα του 85%. Από αυτά τα άτομα τουλάχιστον οι μισοί έχουν τις επιφυλάξεις τους. Είναι τραγικό. Το υπουργείο πρέπει να εξετάσει ξανά τα μέτρα» διευκρίνισε ο κ. Μαμαλάκης.

Σχετικά

Tags: Μαμαλάκηςσεφ
ShareTweetShare

Ημερολόγιο / Άρθρα

Μάι 2022
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    
ADVERTISEMENT

Τελευταία Νέα

Αντιδρούν οι Ευρωπαίοι Βουλευτές για την υποχρεωτικότητα. (Βίντεο)

Αντιδρούν οι Ευρωπαίοι Βουλευτές για την υποχρεωτικότητα. (Βίντεο)

23 Δεκεμβρίου, 2021
167

Απευθυνόμενος στην πρόεδρο του Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν, ο Ολλανδός Ευρωβουλευτής Rob Roos την "κατηγόρησε" ότι αφαιρεί το...

Ιωάννινα: Με… τηλεφωνική κράτηση οι πιστοί στις εκκλησίες!

Ιωάννινα: Με… τηλεφωνική κράτηση οι πιστοί στις εκκλησίες!

22 Δεκεμβρίου, 2021
13

Τηλεφωνικά θα πρέπει να κάνουν την κράτησή τους, όσοι πιστοί επιθυμούν να προσέλθουν στις Εκκλησίες τα Χριστούγεννα στα Ιωάννινα.

Απειλές Πλεύρη: Όποιος διανοηθεί(!) να παραβιάσει τα μέτρα τα Χριστούγεννα θα το μετανιώσει πικρά!

Απειλές Πλεύρη: Όποιος διανοηθεί(!) να παραβιάσει τα μέτρα τα Χριστούγεννα θα το μετανιώσει πικρά!

22 Δεκεμβρίου, 2021
163

Προειδοποίηση του Θάνου Πλεύρη για τα μέτρα ενόψει Χριστουγέννων.

Eurogroup: Εκταμίευση 5ου πακέτου μέτρων ελάφρυνσης του ελληνικού χρέους, ύψους 748 εκατ.

Σταϊκούρας: Έρχεται πακέτο μέτρων για ανακούφιση νοικοκυριών κι επιχειρήσεων

20 Δεκεμβρίου, 2021
32

Ένα νέο πλέγμα παρεμβάσεων για την ανακούφιση νοικοκυριών κι επιχειρήσεων από την εκτόξευση του ενεργειακού κόστους και τις συνεπαγόμενες ανατιμήσεις...

ADVERTISEMENT

Προσφορά Ζωής

Make A Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) – Συγκέντρωση Εθελοντών στη Θεσσαλονίκη!

Make A Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) – Συγκέντρωση Εθελοντών στη Θεσσαλονίκη!

12 Νοεμβρίου, 2021
15
Το ντοκιμαντέρ μικρού μήκους για τα άτομα με αναπηρία “ΠΩΣ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ ΕΝΑΝ ΑΝΤΙΗΡΩΑ”

Το ντοκιμαντέρ μικρού μήκους για τα άτομα με αναπηρία “ΠΩΣ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ ΕΝΑΝ ΑΝΤΙΗΡΩΑ”

25 Αυγούστου, 2021
32
Διαδικτυακή πύλη ενημέρωσης και υποστήριξης για τον αυτισμό στην Ελλάδα!

Διαδικτυακή πύλη ενημέρωσης και υποστήριξης για τον αυτισμό στην Ελλάδα!

22 Ιουλίου, 2021
32

Odysseia.gr

Κατηγορίες Ιστότοπου

Site Links

  • RSS
  • Τελευταία Νέα
  • Webmonster.gr

Επικοινωνία

Τηλ. : +30 2104400906
Email : [email protected]

  • Ποιοι είμαστε
  • Advertise

Odysseia.gr © 2007 - 2021 Website By webmonster

Κανένα Αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
  • #185 (χωρίς τίτλο)
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • LIFESTYLE
  • ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ
  • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Odysseia.gr © 2007 - 2021 Website By webmonster

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

OR

Fill the forms bellow to register

*By registering into our website, you agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.
All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.
Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?