Δευτέρα 16 Μαΐου 2022
Odysseia.gr
  •  
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • LIFESTYLE
  • ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ
Κανένα Αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
Odysseia.gr
ΑΡΧΙΚΗ LIFESTYLE

Πασχαλινά Τσουρέκια αφράτα

27 Απριλίου, 2021
in LIFESTYLE, Φαγητό
0 0
A A
Πασχαλινά Τσουρέκια αφράτα
0
SHARES
38
Προβολές
ΚοινοποίησηΚοινοποίηση

Φτιάξτε αφράτο και φανταστικό τσουρέκι.

Ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες θα εκπλαγείτε από το πόσο απλή είναι η διαδικασία. Οπλιστείτε με υπομονή, γιατί θέλουμε 10΄ να τα φτιάξουμε αλλά αρκετή ώρα για να φουσκώσει η ζύμη σωστά.

Υλικά Συνταγής

700 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι
1 ½ κύβο νωπής μαγιάς (40 γρ.)
200 γραμ. χλιαρό νερό
120 γραμ. βούτυρο γάλακτος
180 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά
1 κ.γλ. μαχλέπι
1/2 κ.γλ. κακουλέ
1/2 κ.γλ. γλυκάνισο
1 πρέζα μαστίχα

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τα αφράτα τσουρέκια.
Ξεκινάμε με τη μαγιά για τα αφράτα τσουρέκια. Για να πιάσουμε τη μαγιά για το τσουρέκι, διαλύουμε – θρυμματίζουμε τον κύβο μαγιάς σε μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη από τη συνταγή και αλεύρι τόσο ώστε να έχουμε μια αραιή ζύμη (περίπου 150 γραμ.).

Ανακατεύουμε τη ζύμη για τσουρέκια πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος κοντά σε καλοριφέρ ή στις εστίες για περίπου 20΄ και δεν κουνάμε ούτε μετακινούμε το μπολ.

Μετά από περίπου 20΄ θα δούμε ότι έχει ανέβει και στην επιφάνεια έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες. Σε κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τότε ρίχνουμε τ’ αυγά και με σύρμα και γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε καλά.

Προσοχή στη θερμοκρασία των υλικών
Για να πετύχουν τα τσουρέκια μας, η εστία πρέπει να είναι στο 1. Σε γουδί χτυπάμε το μαχλέπι, το γλυκάνισο, τη μαστίχα και τα σποράκια (το εσωτερικό) κακουλέ με 1 κ.σ. ζάχαρη (από τη συνολική ζάχαρη της συνταγής).

Κοσκινίζουμε το αλεύρι για τσουρέκι σε λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά (που έχει γίνει πλέον) και το μείγμα αυγό-βούτυρο-ζάχαρη. Προσθέτουμε κακουλέ, μαχλέπι, μαστίχα και γλυκάνισο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι πλέον η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

Ίσως χρειαστεί να πασπαλίσουμε λίγο αλεύρι επιπλέον.
Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα εάν είναι σε ζεστό σημείο. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη χωρίζουμε σε 2 μπάλες και κατόπιν την κάθε μπάλα σε τρία μέρη. Πλάθουμε 6 φιτίλια και ανά 3 τα πλέκουμε σε κοτσίδα. Φτιάχνουμε δύο τσουρέκια και εδώ αν θέλουμε μπήγουμε κόκκινα αυγά στις ενώσεις.

Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε πάλι για να φουσκώσει και να διπλασιαστούν σε όγκο. Πριν τα φουρνίσουμε τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και νερό.

Έχουμε προθερμάνει καλά το φούρνο στους 160-170°C και τα ψήνουμε για 45΄ στον αέρα, μέχρι να φουσκώσουν καλά και να ροδίσουν. Αν θέλουμε να γυαλίσουν, όταν τα βγάλουμε απ’ το φούρνο τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο.

Τα τυλίγουμε με μεμβράνη αφού κρυώσουν για να μην ξεραθούν.

Προετοιμασία: 0:30′ – Μαγείρεμα: 0:45 – Μερίδες: 2 τμχ

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Σχετικά

ShareTweetShare

Ημερολόγιο / Άρθρα

Μάι 2022
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Δεκ    
ADVERTISEMENT

Τελευταία Νέα

Αντιδρούν οι Ευρωπαίοι Βουλευτές για την υποχρεωτικότητα. (Βίντεο)

Αντιδρούν οι Ευρωπαίοι Βουλευτές για την υποχρεωτικότητα. (Βίντεο)

23 Δεκεμβρίου, 2021
165

Απευθυνόμενος στην πρόεδρο του Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν, ο Ολλανδός Ευρωβουλευτής Rob Roos την "κατηγόρησε" ότι αφαιρεί το...

Ιωάννινα: Με… τηλεφωνική κράτηση οι πιστοί στις εκκλησίες!

Ιωάννινα: Με… τηλεφωνική κράτηση οι πιστοί στις εκκλησίες!

22 Δεκεμβρίου, 2021
13

Τηλεφωνικά θα πρέπει να κάνουν την κράτησή τους, όσοι πιστοί επιθυμούν να προσέλθουν στις Εκκλησίες τα Χριστούγεννα στα Ιωάννινα.

Απειλές Πλεύρη: Όποιος διανοηθεί(!) να παραβιάσει τα μέτρα τα Χριστούγεννα θα το μετανιώσει πικρά!

Απειλές Πλεύρη: Όποιος διανοηθεί(!) να παραβιάσει τα μέτρα τα Χριστούγεννα θα το μετανιώσει πικρά!

22 Δεκεμβρίου, 2021
163

Προειδοποίηση του Θάνου Πλεύρη για τα μέτρα ενόψει Χριστουγέννων.

Eurogroup: Εκταμίευση 5ου πακέτου μέτρων ελάφρυνσης του ελληνικού χρέους, ύψους 748 εκατ.

Σταϊκούρας: Έρχεται πακέτο μέτρων για ανακούφιση νοικοκυριών κι επιχειρήσεων

20 Δεκεμβρίου, 2021
32

Ένα νέο πλέγμα παρεμβάσεων για την ανακούφιση νοικοκυριών κι επιχειρήσεων από την εκτόξευση του ενεργειακού κόστους και τις συνεπαγόμενες ανατιμήσεις...

ADVERTISEMENT

Προσφορά Ζωής

Make A Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) – Συγκέντρωση Εθελοντών στη Θεσσαλονίκη!

Make A Wish (Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος) – Συγκέντρωση Εθελοντών στη Θεσσαλονίκη!

12 Νοεμβρίου, 2021
15
Το ντοκιμαντέρ μικρού μήκους για τα άτομα με αναπηρία “ΠΩΣ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ ΕΝΑΝ ΑΝΤΙΗΡΩΑ”

Το ντοκιμαντέρ μικρού μήκους για τα άτομα με αναπηρία “ΠΩΣ ΝΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ ΕΝΑΝ ΑΝΤΙΗΡΩΑ”

25 Αυγούστου, 2021
32
Διαδικτυακή πύλη ενημέρωσης και υποστήριξης για τον αυτισμό στην Ελλάδα!

Διαδικτυακή πύλη ενημέρωσης και υποστήριξης για τον αυτισμό στην Ελλάδα!

22 Ιουλίου, 2021
32

Odysseia.gr

Κατηγορίες Ιστότοπου

Site Links

  • RSS
  • Τελευταία Νέα
  • Webmonster.gr

Επικοινωνία

Τηλ. : +30 2104400906
Email : [email protected]

  • Ποιοι είμαστε
  • Advertise

Odysseia.gr © 2007 - 2021 Website By webmonster

Κανένα Αποτέλεσμα
Προβολή όλων των αποτελεσμάτων
  • #185 (χωρίς τίτλο)
  • ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΕΝΟΤΗΤΕΣ
  • LIFESTYLE
  • ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ
  • ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Odysseia.gr © 2007 - 2021 Website By webmonster

Welcome Back!

OR

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

OR

Fill the forms bellow to register

*By registering into our website, you agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.
All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.
Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?